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广州市场监管总局发布春节传统美食消费提示：多数腌腊肉制品属于生肉制品，务必慎买慎食。记者梳理发现，市场监管总局对饺子、豆腐、鱼、腌腊肉制品、年夜饭这些“年味”十足的传统食品都一一给出了消费提示：针对腌腊肉制品，其建议：购买时选择包装完好、标签清晰、感官正常、保质期内的产品，避免购买胀袋、包装破损、外观发生变化或产品表面明显有菌斑的产品。多数腌腊肉制品属于生肉制品，食用时应严格按照烹制方法进行加工，做到完全熟制后再食用，对于有明显“哈喇味”、外观发生变化或有明显微生物生长的产品应禁止食用；针对鱼类食品，其介绍：海水鱼一般有活品、冰鲜和冷冻产品，而淡水鱼多以活鱼流通为主，选购冰鲜海水鱼时需注意其新鲜度，鱼体完整、肌肉有弹性、眼球饱满透明、鳃丝鲜红、气味正常；购买冻结的海水鱼，除鱼体冻结外，其质量要求与鲜活鱼体基本一致；选购速冻饺子时，应通过正规采购渠道，选择包装完整、外观质地均匀且在保质期内的产品。同时，仔细阅读产品标签信息，重点查看配料表及营养成分表，严格按照标签上的存储条件进行保存；如果购买无包装的豆腐，应尽快放入冰箱冷藏或低温处储存，烹调前再取出。食用前最好用开水焯一下。如发现豆腐发黏或有异味，则不建议食用。包装好的豆腐开封后，最好在购买当天食用完毕，保持其新鲜。（广报全媒体记者涂端玉）
