广西
新闻11月26日电（商良坤）近年来，横县着力实施茉莉花文化品牌战略，不断深入挖掘茉莉花历史文化资源，深度融合脱贫攻坚、民俗风情、美食文化，延伸茉莉产业链，打造扶贫新品牌。
横县的万亩茉莉花田 商良坤 摄
在横县陶圩镇杨梅村森山养鸡专业合作社，养殖基地依山而建，错落有致。脱贫户周大钊是这里的工作人员，每天负责定期给鸡喂食，喂饲料。看到养殖基地一派欣欣向荣景象，周大钊更加坚信林下生态养鸡产业可以带领他们走上致富小康路。周大钊说：“我在这里工作了一年多，每个月收入3600元，而且在这里工作很方便，又可以照顾家里面，非常好。”
横县陶圩镇素来有饲养土鸡的传统，养鸡产业从家庭养殖到规模化山上林下自然生态养殖，经过四十多年历史，逐渐发展成为具有地域特色“陶圩鸡”品牌。在当前脱贫攻坚工作中，陶圩镇创新“党支部+龙头企业+合作社+贫困户”的模式，发展养鸡产业带动群众脱贫致富奔小康，共投入资金360多万元建成2个养鸡产业扶贫示范园，1个家禽屠宰厂和2个冷库，年养殖量达16万羽，年屠宰量达60万羽。
横县陶圩养殖户给鸡喂食含有茉莉花干的粉料 商良坤 摄
“我们以‘党委政府+龙头企业+合作社’的模式，带动本镇的2个已脱贫摘帽村和12个面上村，发展陶圩鸡的特色养殖。目前是辐射带动160多户村民养殖土鸡，其中有45户是建档立卡贫困户增加了收入，现在都已顺利脱贫。”陶圩镇人民政府镇长农彦妮说。
陶圩镇福旺村的横县茉莉鸡养殖基地，这天迎来了一位特殊的客人。这位客人叫李文勇，是南宁好友缘酒店行政总厨。一个偶然的机会，李文勇接触到了陶圩镇福旺村出栏的土鸡，他发现这些土鸡肉质结实鲜嫩、皮薄骨香、味道还带着一缕茉莉花的芬芳。欣喜不已的李文勇灵感大发，马上创造出了一道“横县脆皮茉莉鸡”的新菜式。
“因为横县的茉莉花是非常出名的，他们的鸡也非常好，所以这次我就用横县的鸡，加横县茉莉花的做法做成一个横县茉莉鸡，现在这道菜已经成为了我们酒店的招牌菜，基本上每天都只能限量购买，供不应求。”李文勇说。
据李文勇介绍，“横县脆皮茉莉鸡”经特殊工艺烤制，百余次淋油，锁住鸡汁，外酥里嫩，茉莉花与鸡肉一同入口，花香鸡脆，馥郁鲜美，菜品一经推出就广受市场欢迎。这次李文勇从南宁来到横县，就是要找陶圩鸡的养殖户洽谈合作。
“横县茉莉鸡是我们在陶圩鸡的基础上提升的一个养殖模式。”陶圩镇福旺村养殖户陈逢盟说。依托丰富的茉莉花资源，陶圩镇创造性地将“陶圩鸡”扶贫产业与茉莉花产业有机结合，利用茉莉花地散养土鸡，探索出了“横县茉莉鸡”养殖新模式。陈逢盟正是第一批试水这种新模式的养殖户。“我们的茉莉花鸡主要是在茉莉花地自由觅食、运动，平时以采食茉莉花地的杂草、小虫、花籽、落花为主，辅以玉米、豆粕、花生麸、茉莉花干等粉料。养出来的鸡肉质鲜嫩结实，是自带茉莉花香味的鸡。”
“横县脆皮茉莉鸡” 商良坤 摄
在横县农业农村局的指导下，陶圩镇”横县茉莉鸡“养殖户成功与南宁好友缘酒店连锁达成合作，成为“横县脆皮茉莉鸡”特色菜的食材供应商。
这次合作，在横县农业农村局局长龙朝晖看来，简直是一次天作之合：“一直以来，我们横县大力发展‘茉莉+’花茶、盆栽、食品、旅游、用品、餐饮、药用、体育、康养等茉莉花‘1+9’产业群，走出了一条独具横县特色的现代农业兴旺之路。这次合作，进一步拓宽了陶圩鸡融入横县茉莉花 ‘1+9’ 产业发展的渠道。”（完）
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