沙县小吃如今已经名扬全国，遍布全球。而在福建省三明市沙县，因为一个人二十多年的不懈努力，他所在的俞邦村已经被誉为“沙县小吃第一村”，他的名字叫做俞广清。
带领村民出村创业 做小吃谋致富
在沙县夏茂镇俞邦村，记者见到了俞广清，90年代初，第一批小吃业主就是跟着他从这里走出去，做小吃的。
福建省三明市沙县俞邦村村民 俞广清：我们村里当时不是很富，我自己呢是在80年代就已经富起来了，自己富不算富，带动大家伙儿才是富。
如今的村里保留着这样一个展览馆，记录着当年第一批小吃业主外出闯荡的经历。
福建省三明市沙县俞邦村村民 俞广清：最初的时候我们都是用扁担挑着去卖（小吃），一边放水，一边就放汤。
小本买卖变致富经 沙县人盖起大楼房
当时的沙县小吃大都是养家糊口的小作坊、夫妻店，环境相对简陋。为了招揽生意，俞广清提出“一元进店，两元吃饱，五元吃好”的宣传语，好吃不贵的沙县小吃受到了市场的欢迎。第一批走出去的沙县人赚到了钱，回乡盖起了楼房。
福建省三明市沙县俞邦村村民 俞广清：当时习总书记还有讲了一句话，他就讲你这个(新)房子馄饨就是砖头、面条就是钢筋，哇，我听了压力就好大，我们以后沙县小吃一定越来越好。
别人外出他回乡 做起“田保姆”
越来越多的沙县人外出打拼，名不见经传的沙县小吃悄无声息地占领了中国的街头巷尾。但是新的问题又来了，越来越多的村民外出创业，村里的地怎么办？俞广清决定自己回村种地，让大家放心地去做沙县小吃。
福建省三明市沙县俞邦村村民 俞广清：我就说，我来做“田保姆”，帮大家来种地。就是从那时候，大家安全出去了，田就由我来管理，我就小吃带出去，就回头就来种田。
成立农业合作社 为小吃提供配料
不做小吃，承包下村民的地，俞广清开始做规模化种植，一种就是十多年。这几年，他再次跟沙县小吃结下了缘。在村里成立了农业合作社，专门种植农产品为沙县小吃提供配料，中药材、食用菌、香料种植，家禽养殖都办起了规模，带动更多人就业。
福建省三明市沙县俞邦村村民 俞广清：小吃原料要我们从我们这边种出来提供，现在已经有6000多亩，将来要做到万亩以上，带动更多人致富。
64岁的新目标 带动乡村旅游新发展
今年64岁的俞广清又有了新的目标，他希望越来越多的游客可以走进俞邦村，了解这个沙县小吃的发源地。
福建省三明市沙县俞邦村村民 俞广清：下一步我们就是要发展乡村旅游，我现在还要带动他们继续创业。
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