“85后”港青山西开店记：一路向北传递港味文化

　　太原4月23日电 题：“85后”港青山西开店记：一路向北传递港味文化

　　作者 杨佩佩

　　在山西太原一条繁华的商业街上，有一家仿若从港片中“走出来”的港式茶餐厅引人注目，“85后”港青苏子硕正是这家餐厅经营者。2015年，他离开香港一路向北，选择在内地开店，以此传递港味文化，6年来从未改变。

　　打扫卫生、准备食材、接待客人……23日，苏子硕同往常一样在店里忙碌着。店面不大，绿白相间的招牌、复古印花的地砖、旧时火车车厢般的皮卡座，丝袜奶茶、菠萝油、咖喱鱼蛋等地道香港美食，港味十足。

　　近年来，富有香港特色的港式茶餐厅在内地遍地开花。苏子硕坦言，港式茶餐厅承载着香港人的记忆，有种亲切感，是港味文化不可或缺的一部分。“我经营的这家茶餐厅是香港湾仔地区老牌茶餐厅‘德如’在内地的分店。”

打扫卫生、准备食材、接待客人……23日，苏子硕同往常一样在店里忙碌着。　杨佩佩 摄 　　在香港，“德如”的故事，从1954年开始。“‘德如’是我爷爷的名字，听奶奶讲，那时，他们为了生活在路边开起大排档，两张小方桌加四把折叠椅，售卖港式美食和奶茶。”苏子硕说，直到上世纪八十年代，父辈租下档口旁的铺子，成为茶餐厅。

　　经过60余年的传承坚守，“德如”在香港已成为当地的“老字号”茶餐厅，吸引众多到港游客“打卡”。

　　而在内地，“德如”的故事因苏子硕，从2015年开始。那年，在香港从事广告工作的他决定离职来内地创业。“内地经济发展快，能给香港年轻人提供更多的机会，在内地经营港式茶餐厅是很不错的选择。”

店面不大，绿白相间的招牌、复古印花的地砖、旧时火车车厢般的皮卡座。　杨佩佩 摄 　　“堂哥很多年前就来了内地从事餐饮业，在他的帮助下，我们考察过很多城市，最终决定在太原开一家餐厅。”苏子硕说，与北京、上海、广州等地相比，太原成本较低，最关键的是这里港式茶餐厅并不多。

　　在许多香港影视作品中都有茶餐厅的元素。苏子硕表示自己很感谢上世纪八九十年代的香港电影。“这些影片将港味文化输送到内地，很多民众并没有去过香港，但早已从港片中熟知茶餐厅。”

　　如今，苏子硕早已适应这里的生活，大部分时间都在餐厅，闲暇时会外出旅游。对他来说，自己与这座城市有着不解之缘，除了事业，他在这里还收获了爱情。“未婚妻是山西人，我们即将要领证举行婚礼，届时我就是山西女婿了。”

　　提及未来的期望，苏子硕坦言，香港的茶餐厅就如太原的面馆，承载着本土文化。希望在每个城市，都有他的港式茶餐厅，让更多的民众感受港味文化。(完)