世界美食海心沙斗“香”，市民排长龙“扒金山”

讯 广州亚洲美食节世界美食集锦今天在海心沙拉开帷幕。世界美食集锦是广州亚洲美食节的系列活动之一，以推进亚洲文明交流互鉴为目标，搭建美食文化展示和商贸合作平台，展现亚洲多元美食文化、岭南美食精粹。

广州美食文化历史展区“扒金山”引发市民排长龙。“扒金山”是沙湾人创造的一种品尝“土鲮鱼”的方式，是番禺沙湾的地道特色小食。先将鱼肉与其他食材调拌好，打成鱼胶，并堆成小山状，置于一张厚厚的生菜叶上，再将其移入平底清水火锅中，吃时用筷子将鱼胶刮入水中煮熟，吃多少刮多少，让市民感受“盛世当歌叹美食，围炉团聚爬金山”的美食体验。

文、图/广报全媒体记者申卉 黄蓉芳