论吃，全国可能都比不上广东。能把吃渗透进人生几乎所有领域，并形成一种仪式感的，大概只有广东人了。婚丧嫁娶，谈论生意，亲友小聚，接风洗尘，……随便一个理由都可以促成一局。其中又以
广州人最为厉害，几乎24小时都可以花在吃上。早上6点出门，叫上三五好友，滚上一盅好茶，要几份茶点，咸香得宜，买一份日报，就可以消耗掉半晌的时光。到11点，茶楼也不赶客，直落午餐。四点午市打烊，直落下午茶，热闹到午夜都生生不息，全天不重样。即使接近午夜，你也可以在寻常巷陌里找到一碗煲仔饭或者鱼蛋粉，完全可以满足一个人的口腹之欲，由此，单身狗也可以获得吃饭的尊严。阵势上，大概只有扬州的早茶，成都人的搓麻将，福州人的功夫茶，以及洛阳人吃流水席可比了，但形式都不及
广州丰富。吃的周期长，阵仗大，广州简直可以称得上是中国的饭都了。全国各地人民无不心向往之。儿时，我总盼着爸爸到广州出差，好给我带一双时髦的松糕鞋，更重要的是一包油光锃亮的腊肠。于是长大之后，我千里迢迢奔来广州上大学，仿佛打开了一扇吃货世界金灿灿的大门。广州人讲究吃，不仅体现时态上，更体现在丰富性上。北京虽然贵为皇城，可点心和小吃几乎都以实惠和饱腹为主要目的。游牧民族的豪放性格和农耕人的朴实温顺被规制到一坨坨面疙瘩里，再用动物油一层层夯实了，所以北方人爱吃的千层酥或者千层糕其特别像中国乡村盖房子的方式，实实在在，即准又稳，但在形态和味觉上稍显粗躁了些，想象力的最高段位也就是菊花枣泥糕了。苏式点心料足，西北的点心实惠，可都没广州的点心精致讲究，在营造法式上更像榫卯结构的亭台庙堂，而且永远与时俱进。你看现在大街小巷，无论西饼点还是老字号点心店都有一款点心名唤“蝴蝶酥”，原来它竟是欧洲的舶来品，如今却已经和葡式蛋挞一起变成了地道的粤式点心，体现了广州人从口味到心理上的一种开放。有句调侃，天上飞的除了飞机，地下四条腿的除了桌子，广东人什么都吃。搜索引擎输入“广东人吃……”，后面就是一串惊悚的食材清单，其中竟然还莫名其妙的包括“胡建人”？广东人真的吃垮生物界了吗？当然没有，也不可能，因为在吃上，广东人还是讲究品质的。如今吃野味的人越来越少了。一方面，广东人不装逼，不需要吃“物以稀为贵”再分出个三六九等。有人吃几百一斤的龙虾，就有人吃几蚊一碗的萝卜牛腩，谁也没瞧不起谁。千万富翁照样穿几十蚊的衣服，一家人每天的伙食费不超过五十。当昌平名媛和魔都大妈成为网上热词之时，广州人民却安安静静地守着自己的美食，细心地钻研着怎么吃得更鲜美。另一方面，很多野味也确实存在卫生问题，口感也不佳，务实的广东人早就想明白了。不信你看，以前广州周边遍地开花的小鸟饭馆早基本绝迹了。所以，要想吃好，请来广州吧。文：广报全媒体记者赵小满图：广州日报摄影部
