讯 为保障沙田镇市民的食品安全，把好猪肉的“质量关”，沙田镇食药监分局组织人员到辖区餐饮单位、农贸市场、超市等开展监督检查，加强督促指导，确保市民吃上“放心”猪肉。
记者跟随该镇食药监分局的检查人员来到大泥村，在一家餐饮店内，重点检查猪肉的进货渠道以及票据台账，并实地查看了餐具、餐所的卫生状况。
沙田镇食药监分局检查人员王志清：“我们主要是检查有出售猪肉和猪肉制品的农贸市场、超市、餐饮单位以及一些冷库、冻库，今天我们分成了三组，每天都有两三组人，另外一组在其他市场检查，还有一组去检查冻库。 ”
随后，检查人员来到大泥市场，现场检查了销售摊位的猪肉来源，并督促该市场的相关责任人要严格履行食品安全主体责任和义务，做好场所的清洁消毒工作。
沙田镇食药监分局检查人员王志清：“我们要求索证索票，溯源是一定要对上，比如说猪肉是从沙田食品公司进的还是从厚街进的，我们要把它对上，这是第一个。第二个，餐饮单位的肉及肉制品这些也是这次检查的重点。因为非洲猪瘟，包括潲水，如果养猪也会引起猪得病，我们在这方面也是要严格地监管。 ”
据了解，为了确保市民食用猪肉的安全，我省对生猪屠宰、销售的工作都有明确的规定。
沙田镇食药监分局检查人员王志清：“按照广东省的文件要求，猪是不出省的，其他省的猪肉进不了广东，新鲜猪肉要在省内进行宰杀。”
经过前期的检查，各销售场所均能自觉的履行食品安全的责任，暂未发现“问题”猪肉及猪肉制品。
沙田镇食药监分局检查人员王志清：“前期检查的情况还是比较好的，索证索票溯源方面比较好，目前还没有发现从疫区进来的猪肉及猪肉制品，（接下来）我们就是一句话，严防死守，加大监管的力度，加大监管的频次，同时也给市民做好教育，提醒市民购买猪肉的时候要到正规的渠道购买。”（记者 周慧诗）
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